Lihtne õunakook

Lihtne õunakook
3 muna
2 dl heledat muscovado suhkrut
100 g margariini
2 dl jahu
õunu

Margariin sulatada.Munad vahustada kõvaks vahuks, lisada suhkur, jahu ja kõige lõpus jahutatud margariin. Vala vormi, aseta peale õunad ja küpseta 175 kraadi juures kuldseks.

Õunapärg

Taigen: 1/4l piima, 25g pärmi, 50g suhkrut, 1/2tl soola, 1/2tl peenestatud kardemoni või 1/2tl sidruni riivitud koort, 75g võid või margariini, 400-450g jahu.
Täidis: 3sl sulavõid, 75-100g suhkrut, 1tl kaneeli, 4sl hakitud pähkleid, riivsaia või kaerahelbeid, 1/2 kg õunatükke. Määrimiseks muna, pealepuistamiseks tuhksuhkrut.

Pärm hõõrutakse 1tl suhkruga vedelaks, lisatakse maitseained, sulatatud või pehme rasvaine ja jahu. Sõtkutakse taigen ja lastakse kaetult soojas kohas kerkida. Taigna võib teha ka eelkergitusega.
Kerkinud taigen rullitakse õhukeseks ja neljakandiliseks, määritakse sulavõiga, peale puistatakse kaneeli ja suhkru segu, hakitud pähkleid, riisaia või kaerahelbeid, kaetakse väikeste õunatükkidega, keeratakse rulli ja taignaserv pigistatakse kokku. Õunarull asetatakse võitud plaadile pärjakujuliselt, liitekoht vastu plaati, lastakse kerkida, määritakse peale munaga ja küpsetatakse keskmise kuumusega ahjus 40-50 minutit. Jahtunud pärjale puistatakse tuhksuhkrut.

Maasika-vahukoore-kohupiima tort

Maasika-vahukoore-kohupiima tort

Valmistusained

Biskviittaigen:
5 muna
5 sl jahu
5 sl suhkrut

Täidis:
400g kohupiima
200ml vahukoort

Pohla-Õunamoos

Valmistusviis
1. Vahusta munavalged tihedaks vahuks.
2. Vahusta munakollased ja suhkur, sega juurde jahu.
3. Sega munavalged ja muna-jahusegu kokku.
4. Küpseta vormis 190-210 C 10-15 min või kuni kook on pealt pruun.
5. Lase jahtuda, siis eemalda plaadilt

Täidis:
Vahusta vahukoor, lisa suhkur ja viimaseks lisa kohupiim. Sega. Lisa oma maitse järgi suhkrut.

Lõika biskviit pooleks, kata pool biskviiti moosiga ja aseta teine pool moosise poole peale. Määri koogile vahukoore-kohupiima segu. Kaunista maasikate ja šokolaadiga. Naudi!

Kiirpannkoogid

Kiirpannkoogid

500g nisujahu
3 klaasi vett
2-3 muna
1 sl suhkrut
1/2 tl soola
1/2 tl soodat
1/2 tl sidrunhapet

Munad kloppida lahti, lisada leige vesi, sool, suhkur ja söögisooda. Seejärel lisada jahu ja segada hoolikalt läbi, et taignasse ei jääks jahutükke. Sidrunhape lahustada ühes klaasis vees ja segada taigna hulka. Kuumal pannil sulatada või, margariin, searasv või taimerasv ja praadida kohe pannkoogid. Sidrunhappe puudumisel võib taigna vedelikuks kasutada hapupiima, petti või keefirit. Jahu, munad, suhkur ja sool segada hapupiimaga, söögisooda lahustada ühes klaasis vees ja valada taigna hulka. Praadida kohe pannkoogid.

(Ise panin 1 spl suhkru asemel 3 spl suhkrut, et magusam oleks ja soola panin 1/2 tl asemel 1 tl. Muidu jääb taigen lihtsalt magedaks)

Tort "Eesti kroon"

Isamaalise tordi tegemise mõtte tõi Nami-namis olev retseptivõistlus "Tort isamaale"
http://www.nami-nami.ee/foorum/viewtopic.php?id=3251

Tort "Eesti kroon"

Retsept:

Põhi:
5 muna
5 sl jahu
5 sl suhkrut

Vahekiht:
maasikamoos

Pealmine kiht:
400g kohupiimapastat
7 tl suhkrut
100g šokolaadi

Valmistusviis
1. Vahusta munavalged tihedaks vahuks.
2. Vahusta munakollased ja suhkur, sega juurde jahu.
3. Sega munavalged ja muna-jahusegu kokku.
4. Küpseta 200 C 10-15 min või kuni kook on pealt pruun.
5. Lase jahtuda, siis eemalda plaadilt

Lõika biskviitpõhi pooleks. Lisa vahele maasikamoos ja pane peale teine biskviidi pool.

Sega kohupiimapasta suhkruga.
Määri koogi pealmisele kihilile kohupiimapasta ühtlaselt laiali.

Sulata veevannil šokolaad. Kui šokolaad on sulanud tee soovitud kujund küpsetuspaberile pane külmkappi ja lase veidi tahkuda.
Kui šokolaad on tahkunud aseta tordi pinnale soovitud kujundid.

Naudi!