Hard work makes dreams come true...
Mõnikord unistused täituvad.

LÕPUKS, nüüd võin öelda LÕPUKS ! Viis aastat on küll möödas gümnaasiumi lõpust ning neljal korral olen ka kandideerinud õppima koolieelse lasteasutuse õpetajaks, kuid nüüd võin öelda et sain ülikooli sisse ja sügisest hakkan Tartu Ülikoolis õppima koolieelse lasteasutuse õpetajaks kaugõppes.
See on alati SEE olnud, mida olen soovinud ! Veidi on küll hirm õppimise ees, kuid kui teised on hakkama saanud siis ei saa ka mina kehvem olla ! Saan hakkama !

Isamaalise tordi tegemise mõtte tõi Nami-namis olev retseptivõistlus "Tort isamaale"

http://www.nami-nami.ee/Board/Forum/ViewTopic/6150?page=1

 Retsept:

1 pakk Selga kakaoküpsist

1 pakk Selga õunaküpsist

Vahekihid:

Õuna-pihlaka-kõrvitsamoos

Halvaa-kohupiima-vahukoore kreem

Valmistusviis
1. Kasta küpsised piima sisse ja lao ritta
2.Vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja riivitud halvaa - saad kreemi.

3. Pane esimesele küpsisekihile kreemi ning lao küpsised uuesti peale ritta.

4.Pane teisele kihile õuna-pihlaka-kõrvitsamoosi ning lao küpsised uuesti ritta.

5.Pane järgmisele kihile taas kreemi , mina jätkasin kõike seni kuni sain 5 küpsise kihti.

6. Viimasele kihile asetasin halvaa-vahukoore-kohupiima kreemi koos želatiiniga ning lasin tarduda, ääred kaunistasin küpsistega ning tordi pealispinna kaunistasin Isamaalisele omaselt.

 

Naudi!

&

Ilusat Vabariigi Aastapäeva!

 

Isamaalise tordi tegemise mõtte tõi Nami-namis olev retseptivõistlus "Tort isamaale"

http://www.nami-nami.ee/Board/Forum/ViewTopic/6042?Page=1

 Retsept:

Põhi:
8 muna
8 sl jahu
8 sl suhkrut

Vahekiht:
maasikamoos

Pealmine kiht:
800g kohupiimapastat
160 g suhkrut
100g šokolaadi

Valmistusviis
1. Vahusta munavalged tihedaks vahuks.
2. Vahusta munakollased ja suhkur, sega juurde jahu.
3. Sega munavalged ja muna-jahusegu kokku.
4. Küpseta 2 põhja 200 C 10-15 min või kuni kook on pealt pruun.
5. Lase jahtuda, siis eemalda plaadilt

 Lisa vahele maasikamoos ja pane peale teine biskviidi pool.

Sega kohupiimapasta suhkruga.
Määri koogi pealmisele kihilile kohupiimapasta ühtlaselt laiali.

Sulata veevannil šokolaad. Kui šokolaad on sulanud tee soovitud kujund küpsetuspaberile pane külmkappi ja lase veidi tahkuda.
Kui šokolaad on tahkunud aseta tordi pinnale soovitud kujundid.

Naudi!

Ütleme ausalt, paberil tuli ilvese kujund ikkagi ilusam kui tordil. Tordil jäi pilt vilets, käsi värises ja ei tulnud nii nagu minu jaoks tulema pidi. Harjutamise ruumi on kõvasti. Ilves meenutab pigem kassi, kui ilvest. 

Aastal 2011, osales kasutaja Sinitaevas taolise ideega. http://sinitaevas.blogspot.com/2011/02/isamaalise-tordi-tegemise-motte-toi.html 

Sinitaevas (minu ema) , seega julgesin ka ise taolist torti proovida.

Tegin tööl 3 kg kohupiima erikaalutordi, see polnud küll esimene kuid küll aga esimene millest pildi tegin.

Suusapidu

Isamaalise tordi tegemise mõtte tõi Nami-namis olev retseptivõistlus "Tort isamaale"
http://nami-nami.ee/Board/Forum/ViewTopic/3929

Eestlased on ka suusarahvas ning Tartu Suusamaraton on üheks Eesti tippsündmuseks aastas ja usun, et see on isamaaline. Tordil ongi kujundatud Tartu Suusamaratoni logo pilt.

Valmistusained

Biskviittaigen:
5 muna
5 sl jahu
5 sl suhkrut
Täidis:
Mustsõstramoos

Pealiskate:
200 g kohupiima
300 g kohupiimapastat
7 tl suhkrut

Valmistusviis
1. Vahusta munavalged tihedaks vahuks.
2. Vahusta munakollased ja suhkur, sega juurde jahu.
3. Sega munavalged ja muna-jahusegu kokku.
4. Küpseta 200 C 10-15 min või kuni kook on pealt pruun.
5. Lase jahtuda, siis eemalda plaadilt

Lõika biskviitpõhi kolmeks. Lisa kihtide vahele mustsõstramoos.

Sega kohupiimapasta ja kohupiim suhkruga.
Määri koogi pealmisele kihilile kohupiimapasta ühtlaselt laiali.

Ääred puistasin üle kakao-suhkru seguga.

Sulata veevannil 100 g piimašokolaad ja pane küpsetuspaberist tuutusse. Pritsi peale soovitud kujund. :)

Arhailine kirsi-maasikatort

Isamaalise tordi tegemise mõtte tõi Nami-namis olev retseptivõistlus "Tort isamaale"
http://nami-nami.ee/Board/Forum/ViewTopic/3929

Antud tort on minu omalooming, mis oli vajalik kooli lõpu praktiliseks eksamiks, eksami sooritasin ja eksamite koondhindeks sain 4.

Tordi kaaluks 1,4 kg

Peal on mustriks Mulgimaa üks motiividest.

Rist on tasakaalu sümbol ja tähistab taeva ja maa vahelisi suhteid. Mitmekordsete kontuuridega ristil on kaitse tähendus.

ARHAILINE KIRSI-MAASIKA TORT

Muna	tk	0,250
Suhkur	kg	0,165
Jahu	kg	0,165
Küpsetuspulber	kg	0,003
Kakao	kg	0,015
Maasikasiirup	kg	0,060
Kirsimoos	kg	0,250
Meloodia kirsijogurt	kg	0,200
Kirss	kg	0,050
Tume šokolaad	kg	0,200
Vahukoor	kg	0,120
Valge piimašokolaad	kg	0,100
Maapähkli laastud	kg	0,060
Värsked maasikad	kg	0,050

Valmistamine

1. Kaalu tordi toorained vastvalt toote retseptuurile.

2. Vahusta munavalged suhkruga, munakollased löö eraldi lahti. Kui munavalged on suhkruga piisavalt vahus sega juurde munakollane ning viimasena sega juurde ka küpsetuspulbriga ja kakaoga eelnevalt segatud jahu. Küpseta tordipõhja umbes 20 minutit 190 kraadi juures.

3. Sega valmis veest ja siirupist immutus.

4. Kui tordipõhi on piisavalt jahtunud, lõika tordipõhi 3 kihiks. Immuta kihid immutusega.

5. Esimese kihi vahele pane 250 g meloodia kirsijogurtit. Aseta peale teine kiht, mis on juba varemalt immutatud ja vahele pane kirsimoos ning kirsid. Viimaseks pane 3 kiht peale.

6. Aseta tort mõneks ajaks külmkappi.

7. Valmista ganasche. Sulata tume šokolaad veevannil. Kuumuta vahukoor keema hakkamise piirini. Sega sulanud šokolaad vahukoore sisse ja tõsta pott tulelt. Sega mass ühtlaseks. Lase ganaschel natukene jahtuda ja hanguda enne kui tordile paned, sest jahtununa muutub mass paksemaks ja seda on tordile mõnusam panna.

8. Võta külmkapist tort ja vala üle ganaschega ning silu kiht ühtlaseks, kui kiht ja ääred on ühtlased siis tõsta tort tordialusele, tordi ääred puista üle maapähkli laastudega.

9. Aseta taaskord tort mõneks ajaks külmkappi.

10. Sulata veevannil valge piimašokolaad ja aseta see pritskotti, võta tort külmkapist ja joonista peale sobiv ornament.

11. Tordi pealispind kaunista pooleks lõigatud maasikatega, mis on üle pritsitud valge piimašokolaadiga.



 

Jälle torte

Kodused tordid:




13-16.veebruar oli mul õppetööstuses kondiitripraktika.
Mõned tööd kondiitripraktikalt.