Piparkoogid "Sulavad lumememmed" (:

Kasutatud marmelaadikomme,glasuuri,šokolaadi kaunistamisel.

Kaneelisaiakesed

Kaneelisaiakesed
Vajad:
0,5l piima
50g pärmi
...2dl suhkrut
1 muna
0,5 tl soola
200g võid
800-900g jahu
1 tl kardemoni
1 muna määrimiseks
Täidiseks:
100g võid
100g suhkrut (tegelikult panin veidi rohkemgi)
3 tl kaneeli
Valmistamine:Hõõru
pärm 1 spl suhkruga vedelaks. Soojenda piim käesoojaks (37 kraadi) ja
lisa pärm. Sega hulka ka pool jahu kogusest ( 400g). Pane nüüd taigen
sooja 20 minutiks kerkima. Mina soojendan korraks ahju soojemaks ja
panen taigna nõu sinna (umbes 50 kraadiga). Kui taigen on juba veidi
kerkinud sõtku hulka ülejäänud jahu (400g), lahtiklopitud muna,
suhkur,sool,kardemon ja pehme või. Peale sõtkumist pane taigen uuesti
kerkima, umbes 30 minutiks. Kerkinud taignast vormi 2 piklikut pätsi ja
rulli umbes 1 cm paksuseks. Määri peale sulatatud või ja raputa
kaneelisuhkruga. Keera taigen rulli ja lõika umbes 1-1,5 cm kettad.
Määri saiakesed lahtiklopitud munaga ja küpseta 200 kraadi juures umbes
20-30 minutit, kuni saiad hakkavad kergelt pruunistuma

Kohupiimakorp

Kohupiimakorp (tegin lihtsamalt ühe terve koogina ilma rosinateta ) Retsepti järgi tehakse aga mitu väikest
Koostis:
Pärmitainas:
5 dl piima
50 g pärmi
2 tl soola
2 dl suhkrut
1 muna
14 dl nisujahu
1 sl kardemoni
150 kuni 250 g margariini
Täidis:
250 g kohupiima
1 muna
1 munakollane
1 sl hapukoort
1 tl vanillisuhkrut
2 sl suhkrut sidrunit (1 sl mahla)
1 dl rosinaid
Määrimiseks: 1 muna
Valmistamine:
Sega pärm käesooja piimaga.
Lisa sool, suhkur, kergelt lahtiklopitud muna, kardemon ja pool jahust.
Klopi puulusikaga. Sega taina hulka ülejäänud jahu ja pehme margariin.
Lase kerkida kahekordseks.
Samal ajal sega täidiseained. Vormi tainast väikesed pallikesed ja tõsta
suurte vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kerkima.
Kui saiad on kerkinud, vajuta klaasi põhjaga nende keskele süvendid. Pane süvendisse täidis.
Määri tainaääred munaga ja küpseta 225-kraadises ahjus 15 minutit.

Aleksandrikook

Koostis:
Põhi:
2 dl suhkrut
5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
200 g võid
1 muna
Täidis:
3 dl vaarikamoosi
Glasuur:
4 dl tuhksuhkrut
3 sl vett
vaarika või aroonia mahla

Valmistamine:
Sega kuivained omavahel, lisa toasoe või. Näpista segu puruseks. Lisa muna ja sega kiiresti ühtlaseks.
Rulli tainas küpsetuspaberil ahjuplaadi suuruseks (30 x 25 cm).
Küpseta koogipõhja 175-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Lõika soe põhi kaheks ja määri üks pool vaarikamoosiga. Tõsta teine tükk peale. Lõika kook kandilisteks tükkideks ja lase jahtuda.
Sega tuhksuhkur veega ja värvi aroonia- või vaarikamahlaga roosaks. Määri märja noa abil kookidele.

Punase sõstra kook

Punase sõstra kook
50g suhkrut
100g võid
25g jahu
60g kartulijahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkurt
2 muna
sobivaid marju
Sulata
või ja lase sellel jahtuda. Sega kõik taignaks vajalikud ained kaussi
kokku, lisa margariin ja lahti klopitud munad. Sega õrnalt. Määri vorm
võiga ja kalla taigen vormi. Puista peale marju.Küpseta 175 kraadi juures 30 minutit

Keeks

Keeks

* 125 g võid
* 2 muna
* 1,5 dl suhkrut
* 2,5 dl jahu
* 1 tl küpsetuspulbrit
* 2 sl piima
Sulata või. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, piim ja sulatatud või.Võita keeksivorm ja puista üle riivsaiaga, aga võid ka küpsetuspaberiga vooderdada. Vala tainas vormi ja küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit.

Jogurtitarretis

Koostis:
1l jogurtit (kasutasin Maasika jogurtit)
20 g želatiini
200g kohupiima kreemi
suhkrut
mandariinid
vaniljejäätist

Valmistamine:
Sulata veevannil želatiin. Kui želatiin on sulanud sega see jogurti hulka. Pane anuma põhja mandariini sektorid.Tõsta jogurt anumatesse ja pane külmkappi tarretuma. Peale tarretumist sega kohupiima kreem suhkruga ja tõsta tarretisee peale. Naudi!

PURUKOOK

Koostis:
Tainas:
2 muna
1 dl suhkrut
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl sulatatud margariini
1 dl piima
Peale:
4 kuni 5 dl pohli või
3 kuni 4 haput õuna
Puru:
25 g margariini
1 dl suhkrut
1 dl nisujahu

Valmistamine:
Vahusta munad suhkruga. Lisa omavahel segatud kuivained, sulamargariin ja piim. Sega ühtlaseks ja vala tainas võitatud pirukavormi.
Laota peale pohlad või kooritud õunaviilud.
Sega pehme või hulka jahu ja suhkur, puista purusegu marjadele.
Küpseta 200-kraadise ahju allosas 25-30 minutit.

Rosinakuklid

Koostis:
700 g nisujahu
1.5 dl suhkrut
125 g võid
2 muna
25 g pärmi
2 dl piima
150 g rosinaid
1 tl soola
Rullimiseks:
3 sl nisujahu
Määrimiseks:
1 muna

Valmistamine:
Valmista eelkergitusega pärmitainas. Pärast taina korralikku kerkimist vormi kuklid. Lase küpsetusplaadil kerkida, määri pealt munaga ja küpseta 230-kraadises ahjus kuldseks.

RULLBISKVIIT

Valmistusained

Biskviittaigen:
5 muna
5 sl jahu
5 sl suhkrut

Täidis:
200 g - u. 1 pakk kohupiima
200g 20% hapukoort
maasikaid

Valmistusviis
1. Vahusta munavalged tihedaks vahuks.
2. Vahusta munakollased ja suhkur, sega juurde jahu.
3. Sega munavalged ja muna-jahusegu kokku.
4. Küpseta nelinurksel ahjuplaadil 190-210 C 10-15 min või kuni kook on pealt pruun.
5. Lase jahtuda, siis eemalda plaadilt

Täidis:
Lisa kaussi hapukoor, kohupiim, maasikaid ja suhkurt. Sega.

Lõpetuseks:
1. Võta jahtunud biskviidipõhi ja määri see kohupiimaseguga kokku.
2. Keera biskviit rulli (nagu rullbiskviit).